挑捡嫩一些的红薯梗，用沸水烫2－3分钟，用手一掐熟透即可。用凉水过一下，沥干水分。
把烫熟的红薯梗切成约4cm的段。
把葱洗净，斜切成葱花。
原料已备齐。开火，热锅里放入凉油。
油热了，放入葱花，爆出香味，再倒入生抽，放少许鸡粉，拌匀关火。
趁着冒香味的热油葱花，倒入切好的红薯梗，拌匀装盘即可。
大功告成，开始享用!
1.烫红薯梗时，在锅里加入少许食盐和油，这样烫出来颜色翠绿。 2.关火后再放入红薯梗，这是一道凉拌菜，不是炒菜。