锅里油热放冰糖，炒至焦糖色，冒泡，倒入沥干水的排骨，翻炒一分钟。
放入葱姜蒜，料酒，生抽，十三香或五香粉，翻炒均匀。
加开水，没过排骨，烧开后转小火炖20-30分钟。
加一捏小苏打，一定别放多了，多了味道不好哦，把豆角和窝瓜加进去，翻拌一下，炖半小时以上。
因为要生抽加的很多，我就没有放盐了，这一步可以尝一下，淡了就加点盐，加鸡精，可以出锅了。