酱肉包

作者： vivi小美食计

用料

• 馅：
• 五花肉 500克
• 甜面酱 25克
• 生抽 15克
• 料酒 25
• 蚝油 25克
• 白糖 10克
• 白胡椒粉 2克
• 姜 10克取汁
• 小葱切细 200克
• 地瓜粉+水溶解备用 15克
• 面：
• 中筋面粉（可混100克低筋） 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 油 10克
• 糖 10克
• 蒸包子水 800克

酱肉包的做法步骤

步骤 1

五花肉切一厘米见方的大丁

步骤 2

馅的所有材料（除地瓜粉水）加上葱白切断，20分钟/v/小勺反转

步骤 3

音乐响起，倒入地瓜粉水，3分钟/v/小勺反转，将葱段拌入，出锅。

步骤 4

肉馅凉了才能包，不然会把酵母烫死。

步骤 5

800克冷水上锅，25分钟/V/速度1，音乐响起，倾斜蒸笼，沥水焖2分钟再开盖。

菜谱创建时间：2021-09-19 17:38:19