青椒面筋小炒肉

作者： May一米阳光

用料

• 青椒，红椒 3个，1个
• 面筋 1个
• 前腿梅花肉 100克
• 蒜 3瓣
• 盐，鸡精 1勺
• 姜 2片
• 蚝油 1勺
• 生抽 少许
• 红椒 1个
• 孜然粉 适量
• 地瓜粉糊 少许
• 花椒粒 少许

青椒面筋小炒肉的做法步骤

步骤 1

把梅花肉切片，用生抽，盐，鸡精，白胡椒粉，－点点糖，抓匀腌制入味。入锅煎前加少许地瓜粉糊抓匀。热锅冷油，放入肉片煎至焦黄盛出。

步骤 2

把其他材料切片备用。

步骤 3

留刚刚煎肉的底油加热，放入面筋稍煎一下，盛出。

步骤 4

把孜然粉散在煎好的肉片与面筋拌匀。

步骤 5

另起锅，热油。放入花椒粒，姜，蒜头爆香。

步骤 6

倒入青椒与蒜苗段，加入少许蚝油翻炒片刻。

步骤 7

再把面筋先倒入加入盐，鸡精调味。

步骤 8

最后倒入炒好的肉片拌匀，加入蒜末就可盛出。（肉片因之前腌制时有加调味，太早放入再加调味的话会太咸，所最面才放）

步骤 9

超级下饭，面筋Q弹入味。

青椒面筋小炒肉的小贴士

炒好的肉片最后放入拌匀即可，肉质才不会变柴。

菜谱创建时间：2021-09-19 16:54:40