烤月饼+JK180

作者： 潇潇018

中秋节了，尝试着用这个蒸烤箱做次月饼试试，虽然品相不好，但是好吃😋我做的花生人冰糖的，第一次做怕做失败所以没有放特别多的坚果，但是老人也非常爱吃，吃过的都说好吃哦

用料

• 月饼专用小麦粉或者低筋面粉也可以 500克
• 转化糖浆 350克
• 食用油 150克
• 规水 10克

烤月饼+JK180的做法步骤

步骤 1

先把转化糖浆，规水，食用油混合搅拌均匀，一定要搅拌均匀，不要油水分离的状态，搅拌均匀以后倒入面粉搅拌，不需要揉，只要搅拌至没有干粉就可以，置放2h

步骤 2

准备哈花生馅，可以把花生切碎一点，我太懒了，就这样吧，花生我是买的生花生然后送的松下jk180健康炸功能炸好的，炸好以后把皮揉掉。

步骤 3

面粉和糯米粉炒熟，微微黄就可以，搅拌均匀。然后把花生冰糖放进去，加入糖浆，水，食用油，不用太多，搅拌均匀，感觉到可以粘成圆的状态就可以

步骤 4

花生弄碎点会更好

步骤 5

饼皮放置2h以后也好了，揉成圆，打扁，把刚刚的花生团包里面再揉成圆就可以，我做的75g一个的，花生团50g，面皮25g，大概就OK

展开全部

步骤 6

步骤 6

把做好的月饼圆放到干面粉稍微拌一点，再抹去多余的面粉，用月饼模型压一下就成型了。烤之前月饼洒点水，不容易裂，烤箱180度10分钟定型。然后取出来刷一层蛋黄液，蛋黄要兑水搅拌好。再烤180度10分钟左右就可以了

步骤 7

看这样子也还行

步骤 8

180度

步骤 9

刷蛋液之后烤10分钟

步骤 10

做好放凉准备打包

步骤 11

对了，打包的话没有封口机用头发夹板一样OK！相信我，绝对可以。

菜谱创建时间：2021-09-18 21:58:51