水煮肉片

作者： 总裁的女人

用料

• 姜 1颗
• 蒜 2颗
• 娃娃菜切段 1颗
• 辣椒 一小碗
• 花椒 几十粒
• 里脊肉 切片
• 鸡蛋清 1只
• 豆瓣酱 1勺

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

娃娃菜切片焯水放入碗底备用

步骤 2

猪里脊切片 有条件冷冻2-3小时切片更好切 逆纹切 腌肉➕料酒➕生抽➕盐➕糖➕蛋清➕淀粉

步骤 3

干辣椒剪成小段➕花椒粒 小火炸香 沥油后把辣椒拍成沫

步骤 4

油倒入锅中 ➕豆瓣酱➕姜末➕蒜末➕花椒粒 小火炒出红油 倒入清水大火煮沸 ➕盐➕糖➕生抽➕水淀粉搅拌均匀 汤汁浓稠后 将肉片快速一片片放入锅中 轻微搅拌一下 主治半分钟

步骤 5

肉捞出 铺在白菜上 加入汤汁 铺上辣椒 蒜末 葱末 热油浇上

菜谱创建时间：2021-09-18 21:41:41