味淋鲍鱼

作者： 喵喵爱吃小鱼

刺身是日料逃不开的命题 或许不少人对生食还难以接受 但你绝对可以试试刺身船上最特殊的一个 ——味淋鲍鱼 有别于其他晶莹剔透的鱼生 味淋鲍鱼就像颗“黑珍珠”点缀其间 也由于事先焖煮过 这接受程度应该好上不少

用料

• 闽正冻煮鲍鱼 6只
• 柠檬 1小块
• 清酒 100克
• 日式酱油 50克
• 味淋 10克
• 糖 少许

味淋鲍鱼的做法步骤

步骤 1

将闽正冻煮鲍鱼解冻后，用小牙刷清洗干净（产品已预先去齿去内脏）。新鲜鲍鱼的话主要清洗掉黑膜，并且将内脏和齿部去除。

步骤 2

取锅倒入足量清水，煮至沸腾后，将鲍鱼连壳放入煮20分钟。

步骤 3

将日式酱油、味淋、清酒、糖混合，挤入柠檬汁调制酱汁。

步骤 4

用酱汁泡制带壳鲍鱼，封上保鲜膜，一同放入冰箱，隔天即可享用。

菜谱创建时间：2021-09-18 17:30:55