月饼皮记录

作者： 静星Bella

爱美食不光是吃货，还得深入了解！

用料

• 广式月饼皮： 10块
• 广式月饼特点： 细腻软
• 花生油 25克
• 枧水 1.5克
• 转化糖浆 75克
• 奶粉 6克
• 中筋面粉 100克
• 提浆月饼皮： 10块
• 提浆月饼特点： 偏硬，老式月饼
• 香油 38克
• 提浆糖浆 95克
• 中筋面粉 150克
• 桃山月饼皮： 10块
• 桃山月饼特点： 细腻
• 黄油 10克
• 奶粉 6克
• 低筋面粉 26克
• 白芸豆馅料 170克
• 奶油月饼皮： 10块
• 奶油月饼特点： 香甜酥软
• 软化黄油 56克
• 细砂糖 50克
• 全蛋液 25克
• 奶粉 12克
• 小苏打 1.5克
• 低筋面粉 125克

月饼皮记录的做法步骤

步骤 1

广式

步骤 2

奶油

步骤 3

提浆

菜谱创建时间：2021-09-18 13:32:13