肉臊子

作者： 一米的温度

用料

• 前腿肉 500克
• 姜末葱碎 适量
• 清香型白酒 适量
• 盐 适量
• 陈醋 2勺
• 酱油 3勺
• 十三香 2勺
• 植物油 适量

肉臊子的做法步骤

步骤 1

做法： 1.前腿肉洗干净，肥肉和瘦肉分开切丁。热锅凉油（肥肉如果多，油可以少放些），放肥肉翻搅待出油后倒入瘦肉丁，大约五分钟 2.加清香型白酒（可以提香，去腥，防腐）生姜，十三香，葱白翻搅，后依次放盐，陈醋 3.加水小火慢炖30分钟，加入辣椒面翻搅2分钟，出锅

步骤 2

出锅前，在来一点葱花，尝尝咸淡，拌面，荚膜香而不腻。

肉臊子的小贴士

1.前腿不会太柴 2.白酒提香

菜谱创建时间：2021-09-18 13:03:12