甜酒（米酒）

作者： Yis呀

糯米经过发酵后 分解出糖。酒香浓郁。

用料

• 糯米 250克
• 凉开水 180克
• 甜酒曲 3克

甜酒（米酒）的做法步骤

步骤 1

250克圆糯米洗净，浸泡到一捏就碎，用水冲洗，蒸笼里铺上打湿的笼布，把糯米铺平整，捣点洞，放锅中蒸30分钟

步骤 2

我用的就是安琪

步骤 3

酒曲中倒入180g的水化开

步骤 4

米饭放凉后倒入曲水搅拌均匀（用手摸 不烫手就行）

步骤 5

放进干燥的容器中 ，撒上1克甜酒曲，中间捣个洞，密封起来 放在干爽的地方，

步骤 6

接下来就是等待⌛️时间的发酵。

步骤 7

这是放两天的样子。已经可以食用了。

步骤 8

能直接吃。

步骤 9

也能做成红豆甜酒汤。味道很赞，放进冰箱冰一下，就是冰酒酿。比外面还好喝

甜酒（米酒）的小贴士

📝装甜酒的容器不要沾油、沾水一定要晾干 擦干

菜谱创建时间：2021-09-17 14:12:55