麻辣米线

作者： 带耳套的猫

用料

• 豆干 3片
• 红九九火锅料 三分之一包
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蒜 一头
• 姜 3片
• 葱 半根
• 花椒 一小把
• 自制花椒粉 适量
• 米线 适量
• 豆皮 一张
• 青菜适量
• 裙带菜适量

麻辣米线的做法步骤

步骤 1

锅里适当多倒油，炸豆干至金黄，捞出备用

步骤 2

锅里加入适量油炒香花椒，出香味后捞出花椒，然后放入火锅底料及郫县豆瓣酱炒出红油，后加入搅打碎的葱姜蒜炒出香味，放入适量花椒粉翻炒均匀，加入炸好的豆干进行翻炒，中小火炖10分钟左右

步骤 3

另起锅煮米线，加入自己喜欢的配菜如海带丝，豆腐皮，青菜等。煮熟捞出后加入自制花椒粉，盐，味精，花生米，紫菜，葱花等。随后加入提前准备的肉汤如鸡汤，鱼汤等

步骤 4

香喷喷的麻辣米线就完成啦，自打吃了自己做的，瞬间觉得家门口的麻辣米线不香了

菜谱创建时间：2021-09-17 13:11:19