土豆切片放入清水中去淀粉
锅中加孜然粉、五香粉、辣椒面、糖、味达美臻品耗油和六月鲜特级原汁酱油
加水煮开
加入淀粉水，搅拌一下成这种粘稠状备用
起锅烧油，放入土豆片，油是这种状态说明油温是可以的，炸两分钟就可以了
再炸一锅配菜，我用的是豆干、青菜、绿豆芽和海带
炸好的配菜捞出备用，豆饼我买的是炸好的
土豆片放上配菜，加三勺酱料，放上炸豆饼
我加了一勺糖，拌均开动
土豆非常好熟，要炸成捞出可以用筷子夹住的那种，软了就不好吃了。 土豆非常吸油，如果大家有沥油的东西是最好的，没有的话可以用两个漏勺夹住土豆片，把油挤出来。 本地土豆片的酱是分咸酱、甜酱、辣酱和蒜泥水，我们自己在家做就简化了。