奶酥月饼

作者： ai霖

此方28个，30克皮，35克馅

用料

• 黄油 216克
• 糖粉 95-100克
• 低筋面粉 398克
• 鸡蛋液 40克
• 炼乳 26克
• 牛奶 20克
• 吉士粉 40克

奶酥月饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖粉，用电动打蛋器低速搅拌均匀不打发，慢慢加入炼乳拌匀，鸡蛋液和牛奶混合，分次加进去搅拌，至完全乳化，低筋面粉和吉士粉过筛后加入（吉粉有增稠增香的作用）搅拌均匀，将饼皮密封放冰箱冷藏，静置半小时。分团包馅，喷水进烤箱，上200，下150，烤5分钟取出刷蛋液，再次进入烤箱，20分钟 风炉，200预热，180，5，180，12-15，烤至表面上色且腰身微鼓

步骤 2

个数换算

菜谱创建时间：2021-09-17 06:37:41