好事花生（伯爵红茶花生月饼）

作者： Alee_阿狸

22个量

用料

• 转化糖浆 150克
• 枧水 4克
• 花生油 50克
• 中筋面粉 220克
• 奶粉 15克
• 伯爵红茶粉 4克
• 熟花生仁 260克
• 熟白芝麻 60克
• 橙皮丁 40克
• 低糖白莲蓉馅 300克

好事花生（伯爵红茶花生月饼）的做法步骤

步骤 1

1.糖浆150g+花生油50g+枧水4g，打蛋器搅打至乳化状； 2.加入面粉220g、奶粉15g、红茶碎4g，刮刀压拌至无干粉，醒发2小时以上； 3.白芝麻60g用擀面杖碾碎，花生260g敲碎（不要太碎），混合花生、白芝麻、白莲蓉、橙皮丁； 4.馅30g、皮20g；

步骤 2

烤箱预热200度； 月饼坯子喷水，中下层185度，6mins；

步骤 3

放凉刷蛋液10-12mins

好事花生（伯爵红茶花生月饼）的小贴士

1.醒发的面团可以前一天晚上做好，放冰箱醒发，第二天直接分割、直接包就好了

菜谱创建时间：2021-09-16 14:28:25