小吃｜ 烧烤摊绝味烤鸡架——每一根骨头都是滋味

作者： 苏微三餐四季

鸡架也太太太好吃了 怎么吃都不腻 真是解馋好东西 在海外试了太多家的烧烤店 味道始终不合我意 还是自己做吧 酱汁家里都有 必须要做起来 烧烤店的绝密配方 简直了 好吃到会停不下来的啊 华人超市只花了2刀买了一袋鸡架 有三个 ，吃完也不够

用料

• 鸡架 3个
• 绝密调味料配方👇 详情看步骤🔎

小吃｜ 烧烤摊绝味烤鸡架——每一根骨头都是滋味的做法步骤

步骤 1

大碗里放7勺生抽、3勺蚝油、1勺烧烤料/辣椒粉、1茶匙白糖、6克五香粉、6-8克盐、半个蒜拍散、半个洋葱、3片姜、5个小米辣、8勺清水/啤酒，拌匀如上图

步骤 2

把鸡架中间剪开，用手给鸡架里里外外都涂抹调味料，确保每一角落都沾上

步骤 3

涂抹好后，封上保鲜膜放冰鲜，搁置至少3小时以上，大半天或隔夜更好不过了

步骤 4

取出腌好鸡架，空气炸锅200度烤17-20分钟，中途翻面一次

步骤 5

最后可以在表面涂一层咸香酱汁（2勺生抽、1勺蜂蜜、半勺蚝油搅拌均匀）180度继续烤5分钟 （⚠️此外，还有第二种选择，是我队友最爱的焦糖口味：涂一层白醋，撒一层白砂糖，180度继续烤3分钟）

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步骤 6

步骤 6

出锅啦！超级香啊，撒上辣椒面、孜然粉、芝麻开吃吧

步骤 7

随意剪各种形状，真是每一小块都超有滋味

菜谱创建时间：2021-09-16 10:35:03