生蚝煲仔饭

作者： 私家厨妞

用料

• 米 2杯
• 蚝油 1勺
• 腊肠 1 条
• 生蚝 400克
• 瘦肉 150克
• 葱花 2根
• 姜 2片
• 盐 适量

生蚝煲仔饭的做法步骤

步骤 1

买回来的生蚝用少许花生油轻轻搓洗，再用清水清洗干净，锅里烧开水倒入洗好的生蚝过一下，倒出沥干水分，切小块备用，瘦肉切成肉沫，腊肠切薄片，葱切葱花，姜切片

步骤 2

热锅倒油，放入蒜蓉姜片爆香，倒入肉沫翻炒至变色，再倒入生蚝翻炒片刻，倒入生抽，耗油，鸡精，盐，调味，起锅装盘备用

步骤 3

砂锅倒入洗干净的米，倒入花生油搅拌均匀，倒入没过手掌的水，大火煮开，换中火煮至水快干时，铺上切好的腊肠片，提前炒好的生蚝配料，盖上盖子继续煮至水完全烧干，听见锅里有滋滋的声音，即可关火，焖五分钟左右，开盖撒上葱花

菜谱创建时间：2021-09-15 22:50:55