🔥正宗的水煮肉片‼️麻辣香嫩超下饭

作者： 以七OoO

这是在厨房干了50年的老师傅告诉我的秘方，价值百万分享给大家😋 👏🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼👏 🌱材料🌱 里脊肉、青菜、干辣椒、青花椒、姜蒜末、豆瓣酱、鸡精、胡椒粉、葱、蚝油、盐、料酒、淀粉、火锅料

用料

• 里脊肉青菜 适量
• 干辣椒青花椒葱姜蒜末 适量
• 豆瓣酱鸡精胡椒粉、蚝油盐料酒淀粉火锅料 适量

🔥正宗的水煮肉片‼️麻辣香嫩超下饭的做法步骤

步骤 1

🍄Step 1🌱 先用上好的里脊肉一块，剔除筋膜，切成硬币那么厚

步骤 2

🍄Step 2🌱 ➕少许蚝油

步骤 3

➕毛毛盐

步骤 4

➕少许胡椒粉

步骤 5

➕一点料酒

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步骤 6

步骤 6

拌匀腌制10分钟

步骤 7

感觉发黏了➕少许清水抓匀

步骤 8

让肉吸饱水➕点淀粉封住水分

步骤 9

➕少许油

步骤 10

🍄Step 3🌱 一把干辣椒

步骤 11

➕少许青花椒

步骤 12

干锅小火干煸，炒到干香酥脆出香气

步骤 13

搅成末

步骤 14

打成这样，但还可以更细点

步骤 15

🍄Step 4🌱 热锅少油，少许干辣椒➕花椒

步骤 16

➕青菜

步骤 17

炒熟炒透➕点盐

步骤 18

装入盘底

步骤 19

🍄Step 5🌱 热锅热油➕姜蒜末1/2，小火炒香

步骤 20

➕豆瓣酱炒出红油

步骤 21

➕少许火锅料炒化

步骤 22

➕做好的辣椒面1/2

步骤 23

➕水

步骤 24

➕鸡精

步骤 25

➕胡椒粉，大火煮2分钟

步骤 26

捞出料渣

步骤 27

🍄Step 6🌱 下肉片

步骤 28

等肉浮起来

步骤 29

捞出，浇上汤汁

步骤 30

➕蒜末1/2

步骤 31

➕葱花

步骤 32

➕辣椒面1/2

步骤 33

热油泼上去

步骤 34

完美开吃😋

🔥正宗的水煮肉片‼️麻辣香嫩超下饭的小贴士

㊙️㊙️🤫 1⃣️ 青菜根据自己喜爱选择，可多款

菜谱创建时间：2021-09-15 22:46:37