酸角陈皮排骨

作者： 阿刘的味道

有没有不喜欢醋的酸涩味的朋友。推荐你们用酸角，烧排骨、煮鱼，只有果酸没有涩味，非常棒哦。好吃得骨头都是值得一ju～～

用料

• 排骨 500克
• 陈皮 1片
• 冰糖 45克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 酸角 3个

酸角陈皮排骨的做法步骤

步骤 1

每一斤排骨需要一勺黄酒、两勺生抽、45克冰糖、三个酸角（酸角大小如图，如果是大的需要自己估计一下，或者边煮边尝），一片陈皮。老抽视最后上色情况决定是否加加多少。

步骤 2

排骨用清水漂一下

步骤 3

加葱姜焯水

步骤 4

焯水后放一点点底油将排骨煸炒到微微发黄，喜欢吃嫩的少炒一会儿，喜欢干的多炒一会儿。

步骤 5

加入所有调料翻炒。

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步骤 6

步骤 6

加入开水没过排骨，煮开后小火煮30分钟。

步骤 7

大火收汁，不断翻动避免糊锅。

步骤 8

汤汁收干，撒上熟白芝麻。

菜谱创建时间：2021-09-15 19:36:53