准备猪里脊，洗干净，用厨房湿巾吸一下。
切了一点颗生姜和两瓣大蒜，家里没有马蹄，用了一片白菜，和肉一起切成丝，再剁成泥。
加入鸡蛋一个，胡椒粉或者五香粉，淀粉，糖一勺，盐一勺，料酒我用了两勺。搅拌均匀。
用给女儿做小饭团的模具弄出小丸子。也可以手工做狮子头那么大。
油锅里榨至金黄。
捞出。另起油锅。
放入葱（没有葱）姜蒜香叶八角。翻炒几下。倒入榨好的丸子。
用生抽老抽冰糖，加水一起煮。最后大火收汁时可以加点淀粉水。
出锅。
还有一个大的，准备做狮子头汤
水里加了花椒，放了白菜叶，把肉放在叶子上。煮一会会。
然后捞出，炖锅里热水再直接炖两三个小时。最后加入青菜。根据自己咸淡口味加入盐。