软糯可口不放油的红烧肉

作者： 謝軍

用料

• 带皮五花肉 200克
• 八角 1个
• 香叶 片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 桂皮 1块
• 冰糖 25克

软糯可口不放油的红烧肉的做法步骤

步骤 1

葱姜切好，八角桂皮香叶冰糖备好 五花肉焯水，捞出用温水洗干净，控干水分放入盘中备用

步骤 2

锅中不放油放入控干水的五花肉 煸炒出油，如果有太多倒出一部分，五花肉煸好盛出

步骤 3

锅中留少许油，放入冰糖炒出焦糖色然后放入煸好的五花肉，翻炒均匀 倒入生抽老抽料酒，放入八角香叶桂皮，加摸过食材的热水炖煮半小时左右

步骤 4

小火收汁，如果想要泡饭就多留点儿汤 根据自己口味适当加盐

菜谱创建时间：2021-09-15 11:24:42