果酱花生酥饼

作者： 食a色

饼干，快手而便携。 在坚果的酥饼中央点缀上果酱，还真是没做过。只可惜，没有杏仁片，杏仁粉倒是还有些。要不？就把杏仁片换成垂手可得的花生好了。需要的只是，去壳，切碎，去掉红衣。 面糊很稀软，即使冷藏变硬以后，也很快在夏天的热情下回复到一开始的黏软。裹上花生碎就好了，再不必担心黏在手上化掉。 按扁，点上果酱，很快，混合着黄油的甜香同花生的香气一起飘散出来。。。。

用料

• 黄油 40克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 15克
• 杏仁粉 20克
• 红糖 10克
• 香草糖 20克
• 花生碎 40克
• 果酱 适量

果酱花生酥饼的做法步骤

步骤 1

用料：黄油40克，低筋粉50克，蛋液15克，杏仁粉20克，红糖10克，香草糖20克，花生碎40克，果酱适量

步骤 2

黄油软化，加入红糖与香草糖，用打蛋器打发。

步骤 3

分次加入蛋液，搅打均匀。

步骤 4

加入杏仁粉，拌匀。

步骤 5

筛入面粉，

展开全部

步骤 6

步骤 6

拌成均匀面糊，

步骤 7

用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时，至面团变硬。

步骤 8

取出，分割成约8克/个，

步骤 9

搓圆，放入花生碎中滚上一圈，

步骤 10

摆入烤盘，用手指按出一个坑，在坑中放少许果酱。

步骤 11

放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟。

步骤 12

表面金黄，出炉。

果酱花生酥饼的小贴士

没有杏仁粉可以用等量面粉替代。 香草糖可以用香草粉/籽+细砂糖代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2021-09-15 09:36:04