先把食材准备好，排骨洗净去血水，胡萝卜切成厚度均匀的片。
胡萝卜切片是垫在排骨之下。在蒸的过程中汤汁会浸泡住胡萝卜，然后排骨熟的同时胡萝卜也熟了，这样子一道菜又有荤又有素。
排骨多洗几遍洗净之后加入蚝油鸡精生粉盐抓拌均匀。
把豆豉跟大蒜切碎，加以少许的食用油，一起抓拌。腌制半个小时。
把切片的胡萝卜垫在碗底，排骨垫胡萝卜上。
放入松下jk180蒸烤箱，元气蒸模式蒸35分钟。 我看到下厨房很多厨友是蒸20-25分钟左右，但是我发现25分钟排骨熟是熟了，但还是挺有嚼劲的。我比较喜欢吃熟一点的，因为有孩子。所以就蒸了35分钟。
水箱一定要加满水。像我没有加满水，中途就会提示我要加水了。
香喷喷的排骨就蒸好了。
真的特别好吃，排骨很嫩，一点都不会老。
提示一下，尽量用这种深盘去蒸，因为虽然说没有加水，但是蒸出来就会有很多的水分，如果用太浅的盘子可能会溢出来。 其实真的是一道非常简单的菜。