土豆擦丝，多洗几遍，洗去粉子，水开后焯水，大概开锅两分钟后，倒出过凉水，用滤网控水。
调料汁:咱们平常喝汤的勺子，蒜末打底，一勺酱油，一勺醋（可以多一些），适量的香油，适量的盐和适量的白糖。拌匀。可以依照自己的口味。慢慢掌握。