超人气的3款冰淇淋面包，口感爽爆了！

作者： 芝小官人

这款带有冰激凌般凉爽感觉的夹馅面包，被称为“夏天续命包”，以日式冰凉的小清新风给今年炎热的夏日注入了一丝凉爽。 洁白柔软、轻盈小巧的面包体，包裹着果感风味的冰心生乳酱，关键是制作非常方便，纯天然配料，纯手工制作，诠释夏天留下的最舒适、健康的沁凉感受。

用料

• 冰面包配料表：
• 高筋粉 500克
• 砂糖 75克
• 盐 9克
• 干酵母 10克
• 全蛋 50克
• 淡奶油 50克
• 冰水 200克
• 黄油 80克
• 夹心馅料：
• 淡奶油 250克
• 奶酪 50克
• 砂糖 5克
• 桃子果酱 50克
• 猕猴桃酱 70克
• 酸奶 100克
• 荔枝果酱

超人气的3款冰淇淋面包，口感爽爆了！的做法步骤

步骤 1

面包体·操作流程

步骤 2

除黄油外，其余材料搅拌无干粉。加入黄油打至完全扩展。

步骤 3

出缸面团能拉出手套膜，面温在24度。

步骤 4

面团室温基础发酵40分钟.

步骤 5

分割50克一个，搓圆。 搓好的面团松弛15分钟，再次揉圆，进醒发箱。

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步骤 6

步骤 6

醒发箱温度30度，湿度75%，醒发30分钟。 醒发完成后放入烤箱烘烤，烤炉上火160，下火190.烤制12分钟。

步骤 7

烤完以后，面包体冷却完全，侧边扎洞。

步骤 8

挤入冰面包馅即可.

步骤 9

馅料·制作流程

步骤 10

将淡奶油，砂糖，软化好的奶油奶酪打至尖峰状，再加入酸奶搅拌均匀即可。

步骤 11

把做好的成品馅料分成四分，一份原味，其余三份加入不同果酱即可，果酱可直接使用带果粒的成品馅料，也可以自己熬制。

步骤 12

成品展示

菜谱创建时间：2021-09-14 16:55:01