内脂豆腐蒸蛋羹

作者： 尧_小食光

内脂豆腐状态和蛋羹超相似，和鸡蛋液一起蒸也是一道菜，蒸时给蛋液里撒点虾皮，或蛋液快凝固时放几个虾仁，也可放几粒鲜贝丁或海参片，好吃又有营养😋上图是以前的蛋羹图～ 换用玉子豆腐应该也不错的😁

用料

• 内酯豆腐 1/3盒
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 3个
• 海参片 少许
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 香油 少许
• 凉白开 适量
• 葱花香菜 少许

内脂豆腐蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

1/3盒内脂豆腐+3个虾仁+少许海参片+3个鸡蛋

步骤 2

鸡蛋打散充分搅匀，再放盐搅匀

步骤 3

添适量凉白开搅匀

步骤 4

过滤一下蛋液

步骤 5

倒在内脂豆腐上，感觉三个鸡蛋多了，把豆腐全部淹没了

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步骤 6

步骤 6

放入开水锅中，盖上一层盖子

步骤 7

再盖上锅盖，计时15分钟

步骤 8

蛋液快凝固时放入虾仁和海参片，蒸蛋羹时间到了再焖5分钟

步骤 9

虾仁和海参片放早了，导致下沉没完全浮出来

步骤 10

生抽+凉白开+香油+小葱花+香菜倒入鸡蛋羹里

步骤 11

用勺子划上几大块

步骤 12

傻傻分不清内脂豆腐和蛋羹块了😄有虾仁和海参片，口感鲜美又有嚼头，如果是鲜贝丁，鲜味会更突出😋

步骤 13

蛋羹还是很嫩的😄好好吃呀！

菜谱创建时间：2021-09-14 00:07:46