鲜虾内酯豆腐汤（极简）

作者： 新手成长

操作非常简单，抖爸爸上，潮客肿厨那里学来的，略微改变

用料

• 猪油 适量
• 咸蛋黄 2个
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 开水 适量
• 姜 4片
• 内脂豆腐 一盒
• 火腿丁 适量
• 青豆粒 适量
• 虾 几只
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 小葱 适量
• 白胡椒粉 适量

鲜虾内酯豆腐汤（极简）的做法步骤

步骤 1

青豆粒，锅里水来后，下水煮个3分钟，捞出沥水备用

步骤 2

没去菜市场买整盒的咸蛋黄，超市买的咸鸭蛋，然后拨出2个咸蛋黄（捣碎）。蛋白第二天早上配稀饭。

步骤 3

起锅烧油，我用的猪油，油热就可以下捣碎的咸蛋黄和蒜末（或是蒜瓣）翻炒，怕腥的话，起泡后加一点点料酒。

步骤 4

加入家里盛汤碗的开水量，

步骤 5

内酯豆腐切成自己想要的形状，只要不是整盒往里倒就行。

步骤 6

步骤 7

倒入姜片，青豆粒，火腿丁，虾，切好的内酯豆腐（也可用老豆腐）。 也可以根据自己喜欢，加入菇类，蔬菜。

步骤 8

锅盖盖住闷煮3分钟，开盖后，加盐调味到自己喜欢的咸度。 然后加水淀粉，适量，看到汤不是水水的就行，少量。 多了就变成羹了。不过羹也好吃，我第一次就加多变羹了。

步骤 9

汤碗里加适量白胡椒粉，葱粒 香菜一类的， 自己不喜欢，就不加，喜欢的都加。 趁汤热，出锅

鲜虾内酯豆腐汤（极简）的小贴士

唯一难的，就是水淀粉勾芡，那个量根据喜好把控吧！

菜谱创建时间：2024-02-06 08:17:29