青海凉面

作者： 憋出来手艺人

用料

• 面条 250g
• 韭菜 200克
• 盐 适量
• 菜籽油 适量
• 辣椒面 5勺
• 米醋 适量
• 绿豆芽 100克
• 大蒜 10瓣

青海凉面的做法步骤

步骤 1

1韭菜洗净，切碎，加入少量盐，把菜籽油烧热，分两次泼入韭菜碎了，搅拌有利于激发出韭菜的香味， 2豆芽焯水备用， 3大蒜捣成泥，加适量的盐后倒入温水，做成大蒜水

步骤 2

做个油泼辣椒，碗里放入辣椒面，十三香，花椒粉，盐，芝麻，油烧热，分次泼入碗中（白芝麻会更好看）

步骤 3

烧水下面，不用煮得太烂，煮好捞出来倒入适量的菜籽油，适量的盐，然后把面抖散，凉凉备用

步骤 4

按照自己的喜好放出韭菜辣和辣椒油，香醋就可以吃了

菜谱创建时间：2021-09-13 17:35:36