半斤虾
剥壳去头去虾线，开背。 不会操作的我会在最后附上教程。
虾焯水捞起，有冰水的话可以过一下冰水
花甲焯水，大部分壳都开了就可以关火，开始捞出已经开了口，没开的再泡一会或者再煮一次。
把半边没肉的壳掰掉。
用可以饮用的水冲洗一边，防止吃到没吐干净的泥沙，还有掰壳会残留的碎壳。
青瓜切片铺底
摆上花甲和虾
蒜头剁成蒜蓉，香菜切碎。然后加入用料表中的调味拌匀（除了花椒油）。 备注: 每个品牌的酱油咸度不一样，我的酱油不算很咸，所以量对于有的人来说会比较大。 同样糖和芝麻油，根据自己的口味来加。总体口味是要比正常吃饭的要重一些，这样小海鲜和青瓜才能入味，料汁可以先空口试一下味道，对了再用。
把调好的料汁淋到小海鲜里面，调整一下，让小海鲜能够完全浸泡进去。 最后适量的淋上花椒油。
盖保鲜膜冰箱冷藏1小时以上，最多不超过3小时，就可以吃啦。
--------分割线-------- 下面是我处理虾的步骤
首先把虾头的壳去掉
将一侧的壳先掰起来，直到倒数第二节。（连接尾巴那一节不好掰，所以掰到倒数第二节就行）
然后把倒数第二节的虾壳往下拉，连带着前面的壳一起带下来。
头部须须的部分也能带下来的
剪掉部分头部，大概是眼睛下面一点点（头全部剪掉太浪费啦，连着虾身部分的虾头还是很多肉的）
最后一节虾壳剪个口子
掰开把剩下的虾壳掰下来
用刀开背去虾线，还有头部剩下的那个囊。也可以用剪刀处理。
最后冲洗干净就可以啦。 可以等全部去完壳，再一起开背去虾线清洗。 有自己的处理方法的话都可以，因为我吃白灼虾也基本是这样剥壳去头的，所以这个方法对我来说比较快。
小海鲜可以替换成自己喜欢的，鲍鱼啥的都行，铺底的可以换成海带也可以的。 不吃辣的可以不加辣椒酱或小米辣，我用的是自制的辣酱，前面菜谱有。 最后加的花椒油，还可以替换成红油哦。 主要是处理小海鲜用的时间比较长，菜并不复杂。