生姜和葱白加少量水榨成汁，过滤备用。 虾仁加盐胡椒粉姜片腌制备用。
小半碗油，小火炸虾头，炸出虾油备用。 （炸好的虾油分两份，一份拌入猪肉馅，一份吃馄饨的时候放。） 这是灵魂啊(｢･ω･)｢嘿！
猪肉馅加入盐，耗油，酱油，胡椒粉调出底味。分次加入葱姜汁，搅拌上劲（插入筷子不会倒）。加入其中一份虾油（贼香）。
一块虾仁，一勺肉馅包好冷冻。。
水开加盐，加馄饨，虾皮。（冷冻过后的馄饨点一次水） 浮起来以后放紫菜，虾油就可以吃了。(✪▽✪)