首先把蛋黄、糖、玉米淀粉、牛奶，全部倒进奶锅中，搅拌均匀（你可以选择过筛，也可以不过筛，我尝试了不过筛，口感也还是很棒的）。
刚开始的时候可以中小火加热，但是全程都要搅拌哦，过程中加入芝士片，（大概3-4分钟后）液体变得肉眼可见的微微粘稠，改小火加热，这个时候要不停的搅动防止粘锅。
当液体变得越来越黏稠的时候，关火，然后再搅拌一分钟左右，倒入玻璃容器中，稍微晾凉放入冰箱冷藏一夜。
烤箱预热200度，奶冻切块，表面涂上鸡蛋液，放入烤箱18分钟后，再切换到上管加热，烤4分钟，这样表面可以出现好看的焦黄色。