牛肉烧麦

作者： emliy121009

一袋糯米引发的故事，跟糯米和牛肉“干”上的一天 制作过程因为同时在做糯米藕丸子，同调料做的牛肉香菇胡萝卜木耳糯米丸子，所以没拍详细步骤图片

用料

• 葱 根
• 牛肉 克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 水 适量
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 木耳 8朵
• 香菇 5朵
• 老姜 1块
• 糯米 200克
• 饺子皮 40张

牛肉烧麦的做法步骤

步骤 1

这是没有蒸之前的半成品

步骤 2

这是蒸好后的成品

步骤 3

摆拍的一张

牛肉烧麦的小贴士

1.先把糯米蒸熟或用电饭锅煮熟（建议不要煮太软，这个软硬程度看自己口感来调节加水量） 2.蒸糯米的同时准备馅料 1）先把牛肉和老姜一起剁成肉沫（有碎肉机或破壁机更方便哈）， 2）然后把胡萝卜，木耳，香菇一起剁碎（状态比包子馅碎一点） 3）把肉沫加淀粉，料酒，胡椒粉，花椒粉，十三香和盐搅拌均匀后，锅里放少量油炒熟 再加入胡萝卜等碎粒，一起炒匀 4）蒸好的糯米要放凉，然后加适量生抽（一般每粒米都染上生抽色即可，太多了会咸） 3.把食材倒在一起搅拌均匀就可以开包 4.先把饺子皮适当擀一下，然后外圈沾一圈水，把馅夹到皮上面，慢慢包成烧麦状即可 5.水开放入锅里蒸10分钟左右就可以开动啦

菜谱创建时间：2021-09-13 04:54:01