石榴奥利奥慕斯蛋糕

作者： 安迪的素馨

用料

• 樱花奥利奥 160克底胚
• 黄油 80克
• 突尼斯软籽石榴 2个
• 樱花奥利奥饼干 5块
• 淡奶油 350克
• 吉利丁 4片20克

石榴奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

粉色系蛋糕底胚推荐

步骤 2

樱花奥利奥饼干160克，将饼干、夹心分离

步骤 3

饼干入袋碾碎

步骤 4

80克黄油加入饼干碎，小火融化拌匀，倒入八寸模具，用擀面杖砸平蛋胚底

步骤 5

下半层蛋胚白糖25克

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步骤 6

步骤 6

下半层蛋胚酸奶50克，小火加热40度左右

步骤 7

冷水泡软10克吉利丁，吸干多余水分，倒入酸奶搅拌至完全融化

步骤 8

150克淡奶油打发六七分左右，倒入酸奶吉利丁混合拌匀，倒入模具后冰箱冷冻十分钟即可

步骤 9

剥好石榴籽备用

步骤 10

铺上做蛋糕夹层

步骤 11

继续做蛋糕上半层，淡奶油余粮不多，正常应该200克

步骤 12

少许石榴籽榨汁，过滤

步骤 13

至少100克石榴汁，我这个少了，所以上半层颜色不明显。石榴汁小火加热40度左右，加入软化滤水的吉利丁，搅拌均匀

步骤 14

上半层蛋糕白糖25克

步骤 15

200克淡奶油打发六七分，加入石榴汁吉利丁混合拌匀

步骤 16

蛋胚完成，放冰箱冷藏四小时以上

步骤 17

在蛋胚上铺上石榴籽

步骤 18

再加上五块奥利奥饼干和薄荷叶点缀一下

步骤 19

成功

菜谱创建时间：2021-09-12 23:02:01