小笼包子，就很棒！

作者： 被叫小胖妞

地道北方人，没有不爱吃包子的，家常小笼包子，没有饭馆的那么精致，但是确实最真实的手工的味道！

用料

• 猪肉 1斤
• 小葱 1把
• 姜 1块
• 鸡蛋 1颗
• 面粉 半盆
• 酵母 适量
• 盐 适量
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 五香粉 一大勺
• 香油 一大勺

小笼包子，就很棒！的做法步骤

步骤 1

把小葱洗干净，切成段！

步骤 2

小葱的段可以大一点，这样在馅里更明显一点！

步骤 3

生姜切粒，稍大粒，磕入一个鸡蛋，将葱姜，鸡蛋，和肉馅放到一个盆里，开始调味！

步骤 4

加入盐，五香粉（稍多），老抽，生抽，香油，下手搅拌，到馅发粘为止！

步骤 5

面粉中加入酵母，温水和面，面要软，面团光滑，盖住醒发！

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步骤 6

步骤 6

面团醒发至原来两倍大即可！拿出揉面，排气，把气排干净，要不然你的包子皮会漏！

步骤 7

分成均匀的小剂子，擀包子皮，包包子！

步骤 8

技术还不错吧！

步骤 9

水开上锅蒸25分钟！

步骤 10

老好吃了，得配上山西老陈醋调制的蒜泥！

步骤 11

就很棒！

步骤 12

不是很精致，但是很家常！

小笼包子，就很棒！的小贴士

包子蒸熟之后，不要立刻掀锅盖，要等上几分钟，要不然包子皮见凉会收缩，就不会那么虚虚的样子！

菜谱创建时间：2021-09-12 22:01:02