香蕉戚风蛋糕

作者： 猫蓉蓉

6寸

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 香蕉 1根60克
• 玉米油 16克
• 细砂糖 10+25克
• 牛奶或奶粉+水 20克

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

取两个中等鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，蛋清放冰箱冷冻至边缘有冰渣

步骤 2

蛋黄加10克糖，用电动打蛋器打至蓬松发白即可。再加入油、牛奶、香蕉泥、面粉搅拌均匀。

步骤 3

蛋清分三次加糖，用电动打蛋器打至小尖角

步骤 4

取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 5

再倒回蛋白糊中，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入6寸模具，面糊下落呈缎带状。轻轻震几下，把大气泡震破。

步骤 7

烤箱150度55分钟，中下层

步骤 8

出炉后震几下，立刻倒扣，至完全晾凉再脱模

菜谱创建时间：2021-09-12 16:47:18