炸辣椒

作者： 用户25_vpx0

输入这道美食背后的故事 这道炸辣椒背后的故事就是小的时候我吃过几次，很好吃，我一直怀念。后来因为我不在家乡了，我就买不到了。今天我自己亲自做了一次，非常成功，所以把它分享给大家！

用料

• 猪肉馅 一大碗
• 葱碎 一小段
• 姜末 一小块
• 水 半碗
• 鸡蛋 2个
• 糖 一点点
• 盐 多一点
• 酱油 1勺
• 味精 一点点
• 青辣椒长的 3-5只
• 面粉 45克
• 水 30克
• 鸡蛋 1个

炸辣椒的做法步骤

步骤 1

馅混合均匀。由于是炸辣椒，所以不能放太多水或者酱油等湿性材料。可以多放点葱和姜，一定要切碎才不影响口感。盐和糖可以先炸一个尝尝，再适量调整。两个鸡蛋放进去可以促进馅料混合为一个整体。

步骤 2

把辣椒切成段，长了多炸会儿，不能太短容易露馅

步骤 3

做面糊，可以少放一点盐，鸡蛋和水混合，筛入面粉

步骤 4

把馅填充到青椒段里，可以先切段再填，也可以先填满再小心切段

步骤 5

开始炸，把装满馅的辣椒段炸熟，多放油，炸辣椒是滚圆的，油少会变成煎的。辣椒皮变软了就是熟了

菜谱创建时间：2021-09-12 16:09:43