超级简单又美味的免烤橘子奶酪蛋糕

作者： Shirley的美食每课

不需要任何厨房经验，不需要烘烤，冰箱冷藏数小时，就可以在夏日里享受这款凄凄凉凉、甜甜蜜蜜的水果奶酪蛋糕

用料

• 消化饼干 100克
• 黄油 50克
• 烤熟大杏仁 30克
• 奶油奶酪 250克
• 鲜奶油 100克
• 糖 50克
• 橘子汁 30毫升
• 橘子 5个
• 吉利丁粉 1.5小勺 7.5 毫升
• 开水 30毫升
• 吉利丁粉（橘子冻用） 1小勺5毫升

超级简单又美味的免烤橘子奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前将奶酪放室温回温，消化饼干称量好放入密封袋，用擀面棍擀成末

步骤 2

黄油微波炉加热20秒软化

步骤 3

拌入饼干末，一定要拌匀

步骤 4

再拌入切成粗粒的大杏仁

步骤 5

6寸活底蛋糕模，放入饼干混合物压平压实，放冰箱冷藏一会

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步骤 6

步骤 6

这时候准备蛋糕体，橘子挤汁，两个橘子挤出来130毫升

步骤 7

小一些的橘子去皮切半，再切成如图半圆薄片，约3-5毫米

步骤 8

取出模具，贴在模具壁上摆放一圈

步骤 9

放回冰箱冷藏

步骤 10

将回温的奶油奶酪放入深一点的盆中，加入糖用搅蛋器搅打均匀

步骤 11

加入100克新鲜奶油搅拌均匀顺滑

步骤 12

加入开水融化的吉利丁液和30毫升橘子汁，搅拌均匀即可

步骤 13

加入的液体一定要充分与奶酪融合

步骤 14

取出冷藏的蛋糕底，放入一半的奶酪，放冰箱冷冻层

步骤 15

趁这个机会做橘子冻，取30毫升橘子汁，放一个小锅里，加入1小勺吉利丁粉，小火融化，稍凉加入剩下的100毫升橘子汁搅匀

步骤 16

拿出冷冻的蛋糕，奶酪已经定型了，倒入橘子冻水，送回冷冻室约20分钟定型

步骤 17

与此同时，再切几片橘子片，尽量切薄些

步骤 18

约20分钟果冻定型后，加入剩下的一半奶酪液，抹平表面，我抹得不够平整，摆好橘子片，密封好送入冰箱冷藏4个小时

步骤 19

用热毛巾敷在蛋糕模具外面几秒钟脱模即可

超级简单又美味的免烤橘子奶酪蛋糕的小贴士

注意‼️步骤14、16是放冰箱冷冻层，其他步骤是冷藏

菜谱创建时间：2021-09-12 08:38:08