几款法式基础酱汁

作者： 被语言学耽误的吃货一枚

法餐的灵魂在于酱汁。恰到火候的肉排，鲜嫩多汁，再配上美味的酱汁，so good！这里分享几款基础酱汁，可搭配猪排，牛排，鱼肉。

用料

• 芥末 每人份7g
• 奶油 根据需要

几款法式基础酱汁的做法步骤

步骤 1

芥末肉酱汁（配猪排、牛排）：大蒜洋葱切末，用黄油炒到透明，加入高汤和芥末，少许意式香醋，收汁

步骤 2

芥末白酱汁（配猪排鸡肉）： 芥末，奶油加热即可， 少许白胡椒

步骤 3

香草白酱汁（配鱼肉）： 奶油，香草碎（aneth menthe persil），绿柠檬汁

菜谱创建时间：2021-09-12 00:55:51