鸡胸肉凉水下锅，放姜片和料酒，煮到筷子一扎就能扎透后，捞出放冰凉水撕成丝备用。
柠檬切片去籽，黄瓜切丝， 蒜切末。
碗中放蒜末，浇上适量的热油，再加生抽，香醋，蚝油，鱼露，盐和糖，搅拌均匀备用。
加柠檬片，把调好的料汁浇在鸡丝和黄瓜丝上，抓拌匀就可以了。