牛肉选牛肋骨附近的肉，两斤可以满足一家三口的份量。
加调味品（其实就放点儿盐就行，我加了孜然粉，五香粉，实践证明，烤熟容易发苦）以及植物油。
加半罐啤酒，搅拌均匀
加一个鸡蛋（嫩肉，锁水）
加入洋葱碎、大葱段、香菜段，拌匀
点燃木炭
已点燃的木炭移到碳盒
加上烤网，开始烤肉。
伴肉时，除了盐、油、啤酒，也可以不加其他的。香料绝对不能加粉末，烤的时候会发苦。