养殖青蛙除皮，一定要洗干净，肚子里面的喜欢的可以留，不喜欢的可以不留，清洗剂边，没得血水为止，然后沥干。
泡椒泡姜蒜瓣切碎备用
青红辣椒切丝备用
丝瓜切滚刀备用
锅里烧油，，青蛙用芡粉裹一遍，然后放锅里炸一会儿，保持肉质紧实。
炸过的青蛙捞起来，重新炒料，先把泡椒泡姜蒜瓣豆瓣酱倒下去炒，勤翻锅，炒五六分钟香味出来了再倒入青蛙一起炒，然后再倒入水，淹没青蛙就行，倒入丝瓜，根据青蛙大小看红烧时间。
青蛙熟了后，先倒入嫩姜丝，翻炒一分钟再倒入红辣椒翻炒，鸡精味精都可以一起放了，尝尝味道，合适就盛起来了。一锅鲜香美味的青蛙烧丝瓜就做好了。
孰能生巧，多做两边就会了，没得技术含量，了。没得青蛙卖可以买牛蛙，做法是一样的，烧出来也特别好吃。