先用木薯粉加温水,搓圆捏扁,再放入开水中。待浮上来后,捞起来放入冷水中。晾干之后就是上面这个样子。
准备上面的材料,先把葱头爆香,放入肉末,肉末爆香后放入香菇,接着放盐、鱼露(喜欢酱油的可以放酱油)胡椒粉。
料子炒好之后,加入算盘子一起炒。加一点点水,炒干即可。撒上葱花,大功告成。