五花肉切丁,肥瘦分开放
芸豆切片
胡萝卜切碎
锅内放一点点食用油,油热,先放肥肉,大火煸炒出油,表面变色
再放入瘦肉丁,继续翻炒
放入葱花,继续翻炒
放入生抽、味极鲜继续翻炒
放入芸豆,胡萝卜丝,翻炒均匀
锅内加水,没过蔬菜,盖上锅盖煮,水开后,淋入鸡蛋液,加入少量盐即可
另起一锅,锅内加冷水,冷水下面,煮开后,再加入一些冷水,第二次开锅后,关火
面条捞入碗中,上面倒上芸豆胡萝卜肉丁卤
OK!美味!