低糖白莲蓉

作者： 他的小兔子

250克的莲子做好有780克白莲蓉

用料

• 莲子 250克
• 花生油 140克
• 糖 100克

低糖白莲蓉的做法步骤

步骤 1

把莲子隔夜泡好，然后剥开莲心

步骤 2

加水没过莲子，煮到用手轻轻一捏就碎的程度（我是因为不想看火，所以我用炖盅多三个钟左右）

步骤 3

煮到这种程度

步骤 4

把莲子和莲子水分离，莲子水留着备用

步骤 5

把莲子放进绞肉机搅拌

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步骤 6

步骤 6

搅拌不动时，就把过滤好的莲子水底部沉淀的莲子水倒出100克加入绞肉机搅拌

步骤 7

这是加入莲子水搅拌后的状态，水不要加太多不然炒的时候累

步骤 8

想吃细腻点的莲蓉过滤下

步骤 9

把莲蓉泥倒入不粘锅，加入50克白糖，三分之一花生油来炒

步骤 10

炒到这种吸收状态继续加入剩下的白糖，跟三分之一的花生油，炒到莲蓉吸收后，再把剩下的花生油倒入继续中火炒

步骤 11

炒到这种状态就好了

步骤 12

装好盖上保鲜膜放一边放凉再放到冰箱冷藏，可以冷藏一个星期

菜谱创建时间：2021-09-11 00:35:35