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舒芙蕾(消耗少量蛋清)

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作者: 他的小兔子
做葡塔会剩下蛋清,那我就把那一个蛋白给用掉,这样不浪费,完美!哈哈😄

用料

舒芙蕾(消耗少量蛋清)的做法步骤

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步骤 1

往蛋清里挤几滴柠檬汁打发蛋清(没柠檬汁可以用醋代替,主要是去腥)

步骤 2

分三次加入白糖打发蛋清,可以看到是湿性状态(大弯勾)

步骤 3

再加入玉米淀粉继续打发到中性状态,也就是这样小勾勾的样子

步骤 4

烤箱预热好,将打发好的蛋清直接倒在锡纸上,烤箱150度,25分钟左右即可(可以加点蔓越莓干装饰)

步骤 5

烤得表面金黄就可以了

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步骤 6
步骤 6

看,吃云朵了

舒芙蕾(消耗少量蛋清)的小贴士

记得要趁热吃才好吃,云朵般的口感,甜度刚刚好,有点像棉花糖那样有点粘手。凉了会感觉有点腥的

菜谱创建时间:2020-09-12 10:04:26
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