五花肉切块焯水20分钟，捞出洗净下油锅煸炒至金色，同时加入姜片和料酒。
高瓜（茭白）三根切块装盘子备用。
五花肉炒变色后加入老抽，冰糖，八角。
加冷水没过肉，倒入高瓜，加两勺盐，盖锅盖大火烧开，转小火慢炖半小时。
期间多翻动几次，防止肉粘锅，收汤汁加少量鸡精。
关火装盘，学电视撒点芝麻，肉香扑鼻，蛮好吃的。
下次记得高瓜先和肉一起多炒一会再加水，应该会更香。