云朵面包

作者： 演员领鸡腿

像云朵一样软绵的云朵面包，松软又拉斯！

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 1克
• 白糖 30克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 黄油 30克

云朵面包的做法步骤

步骤 1

把材料（除黄油、酵母）都放入到厨师机中开1-2档搅拌至无干粉后转3档继续搅拌。把厨师机定时5分钟

步骤 2

放入酵母和软化好的黄油继续搅拌，定时7分钟

步骤 3

30度发酵1小时（可放一碗热水一起发酵，增加湿度

步骤 4

分成9等份，团成圆球，盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 5

卷出云朵的形状，撒上高筋面粉，在面包上划个X，放烤箱二次发酵35分钟

步骤 6

放入预热好的烤箱170度烤20分钟

云朵面包的小贴士

建议划x的时候划深一点，烤出来就不会裂开了

菜谱创建时间：2021-09-10 20:34:00