三文鱼清洗干净，对半切开，用盐、白胡椒、生姜腌制一小时。取掉生姜，撒上黑胡椒、椒盐，烤盘铺上洋葱摆上鱼头，放几片柠檬片。
烤箱200度预热10分钟，放入三文鱼头200度单面烤制12分钟。
翻面再烤制12分钟，加上青红椒再烤制3分钟。
美味的三文鱼头出炉啦。