地瓜粉肉片（蒜香肉片）

作者： 炸鸡配小白

老妈菜谱

用料

• 蚝油 半勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 小半勺
• 糖 2勺
• 肉一块（瘦肉 或者 五花肉，五花肉得去皮，不然皮很硬）
• 蒜半个

地瓜粉肉片（蒜香肉片）的做法步骤

步骤 1

肉切片，洗干净，控干水分，倒入地瓜粉抓匀，直到没有颗粒

步骤 2

如果是瘦肉，多放油，五花肉的话，油少放一些，下锅煎，先大火，别翻动，开始焦香后转小火，翻一下，慢慢煎，不时翻炒一下，要的就是焦脆，但又不能太老

步骤 3

调好料汁：2勺生抽、2勺白糖，半勺蚝油、小半勺鸡精（重口味的可以加一丢丢盐）、大蒜碎（家里如果有小孩，大蒜切大块，减少辛辣味）

步骤 4

差不多这个状态就可以直接舀出，趁热不停搅拌均匀（最好选大一点的碗，不然会一边搅拌一边掉肉）

步骤 5

最后这样就OK了，可以找个漂亮的盘子装，香喷喷😋

菜谱创建时间：2021-09-10 11:32:48