家常版“炝锅鱼”

作者： 淇食记

嗨～小淇今日分享：家庭版炝锅鱼🐟 分享更多家常菜： 小红书 搜索🔍：淇食记 色香味俱全的一道菜，连续做了两顿！！鱼可以换自己喜欢的，一斤左右的即可。喜欢吃麻的可以加点花椒哦～

用料

• 鲫鱼 1条
• 大蒜 3瓣
• 生姜 适量
• 葱 2根
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺

家常版“炝锅鱼”的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1⃣️ 鲫鱼打花刀，盐➕生姜➕葱腌制10分钟 2⃣️锅内热油，放干辣椒炒香，装出碾碎备用。 3⃣️热油，鱼两面煎一下（不用煎太老）装出。

步骤 3

4⃣️热油下豆瓣酱炒出红油，下生姜，大蒜爆香。放适量开水，烧开2.3分钟，捞出渣渣。 5⃣️放鱼，中火边煮边淋汤汁。直到锅内汤剩不多装出

步骤 4

铺上辣椒碎➕葱花，炝个热油开吃～～

步骤 5

炝过的辣椒满屋飘香～

菜谱创建时间：2021-09-10 09:01:31