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无难度的日式溏心蛋

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作者: 满地苗

用料

无难度的日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

生抽90g+味淋75g+水225g+零卡糖5克,烧开后小火煮一分钟,放凉备用

步骤 2

煮一锅开水,水开后用漏勺轻轻将鸡蛋放入锅中,先大火煮一分钟,开中火再煮5分钟关火捞出

步骤 3

将煮好的鸡蛋快速放入冰水中冷却

步骤 4

冷却10分钟后即可剥壳并放入酱汁内,在上面盖一张厨房纸,目的是可以让鸡蛋上色均匀,盖好盖子放至冰箱冷藏12小时以上

步骤 5

嫩的不行

菜谱创建时间:2021-09-09 07:50:33
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